ZWILLING Miyabi 5000 FCD Stahl 1 Stück(e) Sujihiki knife

Das ZWILLING Miyabi 5000 FCD Sujihiki Messer vereint japanische Handwerkskunst mit moderner Technologie. Die Klinge aus FC61 Stahl, einem feinsten Carbid-Stahl, wird in einem aufwendigen Verfahren geschmiedet und auf eine Härte von 61 HRC gebracht. Der Honbazuke-Schliff, ein traditioneller japanischer Handabzug, sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Mit einer Klingenlänge von 24 cm ist dieses Messer ideal für präzise Schnitte bei Sashimi, Sushi und Fischfilets.

Der Griff aus edlem Birkenholz liegt ergonomisch in der Hand und bietet durch die D-Form eine optimale Kontrolle. Die Klinge ist mit der CRYODUR®-Technologie behandelt, die für eine feine und gleichmäßige Mikrostruktur sorgt. Das Messer wird in Japan handgefertigt und ist ein Highlight für jeden Koch, der Wert auf höchste Qualität und Schärfe legt.